Ponencia elaborada por Concepción Collado Gámez

Una ponencia muy interesante y una vision realista de los diferentes factores que influyen sobre nuestra alimentacion.
Es verdad que las tradiciones religiosas y sociales influyen mucho sobre -para no decir que rigen- nuestra alimentacion.

Ciertamente la alimentacion ha sido un elemento distintivo de las diferenters culturas, pero cada vez se estan perdiendo mas estas diferencias "gracias" a la gobalización. ¿qué pensais acerca de esta adopción tanto de las buenas como de las malas costumbres de otras culturas a la hora de comer?

“La gama de requerimientos nutricionales, aunque es estrecha, puede satisfacerse de muchos y muy variados modos”, esta frase me ha llamado la atención, pues siempre tratamos de elegir una dieta que sea la mejor, cuando en realidad todas son buenas siempre y cuando satisfagan los requerimientos nutricionales, además, gracias a la multiculturalidad, estas dietas son cada vez menos estrictas e incluyen alimentos o técnicas de diversas culturas.